শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৪, ০৯:১৬ পূর্বাহ্ন
সদ্যপ্রাপ্তঃ
শিরোনাম :
কাঁদতে হবে না পেঁয়াজ কাটলে!
- Update Time : সোমবার, ২২ জুন, ২০২০
- ১৪৩৫ Time View
প্রতিদিনের রান্নায় লবণের মতই প্রয়োজনীয় ও আবশ্যক একটি উপাদান হল পেঁয়াজ। যদি রান্না না করে ভর্তাও করতে চান, সেখানেও রয়েছে পেঁয়াজের উপস্থিতি। তাছাড়া পেঁয়াজ ছাড়া কোন খাবার সুস্বাদু হয় নাকি! কিন্তু এই পেঁয়াজ কাটতেই তো যত বিপত্তি। একটি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ পেঁয়াজ কাটতেই চোখের পানি-নাকের পানি এক হয়ে যায়। এই সমস্যাটি থেকে রেহাই পাওয়া যাবে যে সকল কৌশলে তার কয়েকটি জেনে রাখুন।
পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখা
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং এরপর স্বাভাবিক নিয়মে পেঁয়াজ কেটে নিতে হবে। পানিতে ভিজিয়ে রাখার ফলে পেঁয়াজের সালফার যৌগ যা চোখে জ্বলুনি তৈরি করে সেটা অনেকখানি পানিতে দ্রবীভূত হয়ে যায়। এতে করে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে ঝাঁজ কম লাগে।
More News Of This Category
Leave a Reply